CAFA WINE SCHOOL é representado no Brasil por uma equipe dirigida por Míriam Aguiar – pesquisadora e especialista do mercado de vinhos, tema de seu doutorado (USP) e pós-doutorado (UFRRJ/UMR Innovation France), autora de livros e artigos no Brasil e no exterior, professora de Enologia em outras instituições e outros empreendimentos no setor. 

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O Cafa Brasil oferece quatro cursos intensivos de curta duração:  Passaportes 1 , 2 3 e 4, cursados sequencialmente.

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O Passaporte 1 oferece uma formação inicial, que dá base para se criar uma familiaridade com o produto e o aluno tem a opção de avançar para as outras etapas. São  quatro Passaportes, pelos quais o aluno vai evoluindo seu grau de conhecimento e adquirindo mais referências sobre distintas regiões e tipos de vinhos. Todos os passaportes serão certificados pelo CAFA Bordeaux.

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Anualmente, serão organizadas Master Classes Cafa com a presença de profissionais de Cafa Bordeaux.